Наименование блюд и напитков

Выход, г

Коэффициент трудоемкости блюд

«Твороженные ежики», жаренные во фритюре

300/100/20

1,2

Мороженное «Пломбир»

200

0,5

Мороженное «Космос»

150/20/30

0,5

Мороженное с фруктами

300

0,7

Холодные блюда и закуски

Салат «Золотая рыбка»

120

1,5

Салат «Божья коровка»

165

1,2

Салат «Старичок-боровичок»

155

0,9

Салат «Чунга-чанга»

200

1,2

Мини-сандвич с ветчиной

115

0,3

Мини-сандвич с сыром Маскарпоне

130

1,0

Горячие первые блюда

Бульон с яйцом

200/50

0,7

Бульон с фрикадельками

200/50

1,4

Суп-лапша «Курочка Ряба»

200/30/30

1,2

Суп молочный с сухофруктами

150/50/50

0,3

Горячие вторые блюда

Котлета рыбная «Неженка» с картофелем фри

200/100

1,8

Нерка, запеченная под сыром «Царица морей»

250/40

1,2

Форель жареная «Радуга»

200/40

0,8

Бризоль «Термок»

170

0,9